Cambiare pignoni su Tiagra 10v

Ciao ha tutti, ho una Bianchi Via Nirone 7 del 2015 con cambio Shimano Tiagra 10v dietro e compatta 50-34 avanti.
I pignoni sono i seguenti 12-13-14 con blocco 15-17-19-21-23-25-28


Il pdf illustrativo lo trovate qua

Vorrei montare un pignone da 11 e il blocco 15-17-19-21-24-27-30 in modo da avere qualcosa in più in pianura (11 denti) e qualcosa in più in salita (30 denti), fermo restando che devo comunque spingere con le gambe.

Avevo pensato, guardando il pdf che ho segnalato sopra, di acquistare i seguenti pezzi:

Lock Ring for 11T Top Gear (codice Y1YF01000)
Sprocket Wheel 11T (codice Y1Z81100N)
Sprocket Unit (15-17-19-21-24-27-30T) for 12-30T (codice Y1YF98030)

Dovrei già avere:
Sprocket Spacer (t=2.35 mm) (codice Y35765231) ed i pignoni da 12 denti, da 13 denti e da 14 denti, ma sarei costretto ad usarne solo due.

È una scelta fattibile e razionale?

Grazie a tutti per i consigli

Dopo 4 giorni rilancio la mia domanda:
meglio un pacco pignoni 10v 12-13-14-5-17-19-21-23-25-28 oppure un 10v 11-12-13-15-17-19-21-24-27-30?

Grazie mille.
Ho letto che un 50/11 da uno sviluppo metrico di circa m 9,50, mentre il 50/12 (che io ho) sviluppa circa m 8,70. C'è molta differenza nello spingere un 50/11 rispetto ad un 50/12?