rispondendo in dettaglio alla tua domanda, in bdc io tengo due borracce nei portaborracce, pompa legata al telaio, borsello sottosella minimale che contiene camera e levette, mini-multitool basico nelle tasche. Questo per quanto riguarda la parte tecnica. Poi nelle tasche ci va un sacchetto con soldi, tessera sanitaria e tessera della metro in caso debba tornare coi mezzi. Telefono o in tasca (mai caduto, comunque esistono tante magliette con una zip su almeno una tasca) o montato sul manubrio nell'apposito supporto. Per il cibo anche quello nelle tasche (sono effettivamente un po' gonfie se ci metto i panini, non uso barrette o gel) oppure uno pianifica una sosta panino/gelato da qualche parte. Nel caso il tempo possa cambiare allora anche una mantellina va nelle tasche.
Se hai bisogno di piú roba puoi sempre mettere una borraccia aggiuntiva dietro la sella in cui mettere la falsa borraccia con gli attrezzi, esistono degli adattatori a collarino che servono per questo.