Non conosco il modello, però da quello che ho letto fin qui, con 1200euro si prende il telaio nuovo, giusto? Credo che in questo momento tu stia pedalando sulla tua attuale bici, che non hai valutato comunque di darla in permuta, presumo. Mi sembra di capire, inoltre, che un rivenditore Fondriest sotto casa tu non ce l'abbia.
Io farei cosi: proverei a capire che prezzo sarebbe disposto a farti per il solo telaio 2013 usato che, presumibilmente avrà una valutazione inferiore ai 1000euro (altrimenti te lo compri nuovo a 1200, no?) e te lo porti a casa.
Per gruppo e ruote acquisterei on line, ultegra 11v più ruote di medio livello (per comfort e abbinamento consiglierei shimano rs80, più che Campagnolo Neutron) e mal contati siamo ad altri 1000euro, non di più (dai un'occhiata su chainreaction).
Per curva, sella e reggisella non starei a svenarmi: sulla sella vai sul sicuro per qualcosa che già conosci e vai sul nuovo, ma sul resto attingi dal mercatino dell'usato, troverai sicuramente cosa fa per te a poco prezzo.
A quel punto vai dal tuo meccanico di fiducia, sotto casa, con le misure per il posizionamento che vuoi ottenere e gliela fai montare, magari acquistando da lui l'attacco della giusta lunghezza.
Secondo me stai sotto i 2500euro, ma almeno hai una bici nuova, con componenti scelti da te, montati dal meccanico di fiducia che in qualsiasi momento può intervenire per ovviare a qualche problema, molto meglio che aver risparmiato 300euro ma doversi fare 200km per tornare da chi te l'ha venduta!
è solo il mio parere... giusto per movimentare la discussione!