Alimentazione Oetztaler

ilsagold ha scritto:

Cosa come quanto mangiare in una Gran Fondo come Oetztaler

Ho fatto questa magnifica gran fondo domenica scorso ,sul Giovo terza salita di giornata una bella crisi ipoglicemica che mi ha costretto a fermarmi al ristoro e scolarmi non so quanta Coca Cola

Voi come vi comportate con il cibo e bere in questo tipo di gran fondo?

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Dipende innanzi tutto dal tuo grado di allenamento....da come affronti la gara (se vai a tutta o meno)

In generale ,partendo dal presupposto che tu abbia le scorte di glicogeno piene dal giorno prima, dopo aver fatto colazione (non entro in merito a cosa dovresti mangiare) dovresti ogni 40/60 minuti mangiare qualcosa..bere almeno una borraccia da 500ml ogni ora (anche più in caso di elevate temperature)

In generale solido nelle prime ore e liquido nelle ultime anche se volendo qualche gel sulle salite puoi tranquillamente prenderlo.

Questa è la mia ma poi ognuno ovviamente fa come vuole

Ciao
Rapa

come al solito, come faccio in tutte le GF
mangio qualcosa ogni 30'
sul giovo, prima del ristoro, dove ho preso due pezzetti di torta, ho assunto 3 gel.

in particolare questa volta ho iniziato a mangiare solido dopo il Kuthai, prima ho usato una borraccia da 700 ml con 50g di maltodestrine

40-60g cho/h

....l' ho fatta anch'io domenica e ho mangiato nei tre giorni prima pasta mezzogiorno e sera con bresaola e spinaci, poi colazione con te e fette biscottate con marmellata poi in gara 8 panini al latte e marmellata, 6 barrette, 5 gel nelle ultime tre ore, due borracce da 750 con maltodestrine e fruttosio ( molto cariche !!) e ai ristori borraccia d' acqua o te...........è stata dura per le mie scarse possibilità ma a livello alimentazione tutto a posto...............

wlumaca ha scritto:

....l' ho fatta anch'io domenica e ho mangiato nei tre giorni prima pasta mezzogiorno e sera con bresaola e spinaci, poi colazione con te e fette biscottate con marmellata poi in gara 8 panini al latte e marmellata, 6 barrette, 5 gel nelle ultime tre ore, due borracce da 750 con maltodestrine e fruttosio ( molto cariche !!) e ai ristori borraccia d' acqua o te...........è stata dura per le mie scarse possibilità ma a livello alimentazione tutto a posto...............

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Non puoi fare scorta di carboidrati diversi giorni prima, l'eccesso momentaneo di carboidrati si trasforma in grasso non stanno li aspettare te quand'hai bisogno di utilizzarli.

La ricarica totale di glicogeno la ottieni semplicemente con un carico di carboidrati la cena precedente e un altro carico di carboidrati importanti la mattina a colazione.

...........non ho le conoscenze per valutare correttamente la questione, però questa "" procedura "", chiamiamola così, mi è stata data da un medico specializzato in scienza dell' alimentazione e che lavora da anni con ciclisti al centro Mapei, dopo esami e una valutazione durata un 'ora e mezza..........io mi sono fidato e mi sono trovato bene..........

wlumaca ha scritto:

...........non ho le conoscenze per valutare correttamente la questione, però questa "" procedura "", chiamiamola così, mi è stata data da un medico specializzato in scienza dell' alimentazione e che lavora da anni con ciclisti al centro Mapei, dopo esami e una valutazione durata un 'ora e mezza..........io mi sono fidato e mi sono trovato bene..........

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Overcompensating in the days leading up to a race

Far too many athletes overdo it in terms of calorie, fluid, and salt consumption in the days leading up to a race, thinking they’re getting a head start on their fueling needs come race day. Big mistake! Here are the fueling/diet-specific areas to focus on and our recommendations on how to avoid these commonly-made mistakes:
FLUIDS – Don't drink excess amounts of water in the hopes of getting a head start on your fluid requirements for the race. Consumption of roughly .5 to .6 of your body weight is a good gauge in regards to how much water you should be consuming daily (example: 180-lb/approx 82-kg athletes should drink approximately 90-108 ounces of water daily). However, if you’ve not been following this recommendation consistently, don’t start now, as this will overwhelm your body with too much fluid too soon, which may increase the potential for hyponatremia.

CALORIES – As discussed earlier, don’t stuff yourself with extra food in the hopes that you're “carbo loading.” The time period for carbohydrate loading (i.e., maximizing muscle glycogen storage capabilities) has, for all intents and purposes, passed. In essence, “carbo loading" is what you did in the 0-60 minutes after all your workouts leading up to the race. That’s when the glycogen synthase enzyme—which controls glycogen storage—is most active, and that’s how you topped off your glycogen stores. Any excess food you eat in the days leading up to the race is either going to be passed through the bowels or stored in adipose cells... neither of those things will benefit you.


FONTE: Ten Mistakes Endurance Athletes Make (lo trovi postato su 1000 siti compreso il mio forum qui)

Non sono venuto a Solden ma se fossi venuto avrei fatto così:

80/90 gr di pasta a mezzogiorno con proteine animali(tacchino, pollo, bresaola di manzo o cavallo)

La sera ancora pasta con tonno,, sarebbe stato meglio il riso ma a me delle volte mi fa scherzi di cattivo gusto come le patate.

Prima di andare a letto, latte e cereali.

Colazione latte di riso, cereali, fette biscottate con marmellata di albicocche e qualche biscotto.

In gara, se partivo davanti arrivavo a ridosso della partenza barretta pre gara, se no un'ora prima di partire panino piccolo con bresaola, e poi barretta pre gara un quarto d'ora prima.

In gara 3 panini piccoli con bresaola o arrosto di tacchino, da distribuire dal Kuthai all'inizio Giovo, alternando una barretta per sport di durata, all'inizio Rombo barretta e carbogel, poco prima di metà Rombo carbogel e negli ultimi 10 km due gel.
Da bere solo acqua, al massimo una borraccia con i sali ma da usare con parsimonia.

............prendo atto di quanto dici, ripeto non ho conoscenze tali da risponderti, ho solamente esposto quello che ho fatto io e mi sono trovato bene...........poi sicuramente esistono altri modi per alimentarsi correttamente...........grazie comunque dell' informazione.

WNC2 ha scritto:

Non puoi fare scorta di carboidrati diversi giorni prima, l'eccesso momentaneo di carboidrati si trasforma in grasso non stanno li aspettare te quand'hai bisogno di utilizzarli.

La ricarica totale di glicogeno la ottieni semplicemente con un carico di carboidrati la cena precedente e un altro carico di carboidrati importanti la mattina a colazione.

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Scusa ma per stoccare il glicogeno nei muscoli non servono dalle 24h alle 48h? Quindi io ho sempre saputo che il carico con gara la domenica va fatta il venerdi fino al sabato a mezzogiorno..........sabato sera cenetta leggera proteica e poi la domenica mattina colazione di 400-500kcal con carbo medio-basso IG per colmare il glicogeno del fegato e sangue consumati nella notte.

cristian_1975 ha scritto:

Scusa ma per stoccare il glicogeno nei muscoli non servono dalle 24h alle 48h? Quindi io ho sempre saputo che il carico con gara la domenica va fatta il venerdi fino al sabato a mezzogiorno..........sabato sera cenetta leggera proteica e poi la domenica mattina colazione di 400-500kcal con carbo medio-basso IG per colmare il glicogeno del fegato e sangue consumati nella notte.

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Fosse così come dici non avrebbe alcun senso tutta l'alimentazione che fa un ciclista cioè la colazione, e qualsiasi cosa si metta in bocca durante un'uscita,


che senso avrebbe mangiare un gel o mangiare una barretta o assumere maltodestrine in borraccia DURANTE L'ATTIVITA' se ci mettiamo quarantott'ore ad assimilarle?

Ho eliminato le proteine ed i gel nel Durante e vado molto meglio !

WNC2 ha scritto:

Fosse così come dici non avrebbe alcun senso tutta l'alimentazione che fa un ciclista cioè la colazione, e qualsiasi cosa si metta in bocca durante un'uscita,


che senso avrebbe mangiare un gel o mangiare una barretta o assumere maltodestrine in borraccia DURANTE L'ATTIVITA' se ci mettiamo quarantott'ore ad assimilarle?

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La colazione non deve essere un orgia calorica, chiaro non l'hai detto tu, uso un estremo.....ognuno è abituato col tempo ad assumere un certo quantitativo di calorie che riesce a digerire e in questo siamo tutti diversi, ma forse torniamo sul discorso dell'essere abituati o meno ad alimentarci in un certo modo (vedi pasta che molti mangiano a colazione), ripeto non discuto se sia giusto o sbagliato caricare di carbo a colazione, forse dipende solo da abitudine come tu stesso hai detto in altre occasioni, tenendo a mente che siamo amatori.

Per i gel e malto, visto che sono a rapida/media assimilazione, il problema delle 24/48 ore non si pone, comunque i carbo durante (anche il solido) non servono solo a ricaricare le gambe (cosa che è difficile fare in corsa se non in minima parte bruciando quello che ingeriamo) ma a stabilizzare la glicemia e prevenire eventuali cali di zuccheri e crisi ipoglicemiche a seguito di elevata richiesta data dai ritmi elevati, parlando sempre di atleti ben allenati "amatori" e non di prof.

Potrei sbagliarmi ma pure io se devo gareggiare domenica il grosso dei carbo l'ho sempre messo il venerdì (che sia running o bici) con una normo carbo il sabato e colazione pre-gara mai eccessiva, ho provato anche a cambiare, forse per poco tempo (adattamento) ma non mi sono mai trovato bene eccedendo con le calorie dei carboidrati, pur inserendo una piccola quota proteica e un minimo di grassi.

Obix ha scritto:

Ho eliminato le proteine ed i gel nel Durante e vado molto meglio !

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Sui gel mi ritrovo anche io, provando e riprovando durante gli allenamenti lunghi di running (over 25km) ho dovuto constatare più di una volta che dopo aver preso i gel il mio rendimento decadeva (calavo di ritmo, faticavo a mantenere l'andatura), solo con acqua nessun problema fino a conclusione dell'allenamento, ovviamente ho provato vari tipi di gel, più o meno rapidi ma stessi effetti....quindi non più gel durante la corsa.

Le proteine non le ho mai prese in considerazione durante, anche se una piccola quota è consigliata oltre un certo chilometraggio.

Daddy ha scritto:

Sui gel mi ritrovo anche io, provando e riprovando durante gli allenamenti lunghi di running (over 25km) ho dovuto constatare più di una volta che dopo aver preso i gel il mio rendimento decadeva (calavo di ritmo, faticavo a mantenere l'andatura), solo con acqua nessun problema fino a conclusione dell'allenamento, ovviamente ho provato vari tipi di gel, più o meno rapidi ma stessi effetti....quindi non più gel durante la corsa.

Le proteine non le ho mai prese in considerazione durante, anche se una piccola quota è consigliata oltre un certo chilometraggio.

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Sottoscrivono !
Dopo un certo chimoletraggio assumo un paio di cp di ramificati !

io non mi pongo il problema di come e quando ricaricare mangio carbo, di tutti i tipi, tutti i giorni...
tipicamente (ma possono esserci alcune variazioni)
50g avena a colazione
60-70g pasta a pranzo (o riso integrale)
100-140g pasta a cena (o riso integrale)
se mangio pane (preferibilmente integrale) rìduco un pelo la pasta, ma non tanto, ultimamente sto seguendo la fame...

poi ci sono la frutta, e la verdura....

adesso calano gli allenamenti, magari riduco un po' le quantità

Obix ha scritto:

Sottoscrivono !
Dopo un certo chimoletraggio assumo un paio di cp di ramificati !

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io sempre BCAA sciolti in borraccia, indipendentemente dal kilometraggio...

Sciolti in borraccia sanno di pipi di gatto :-)

Obix ha scritto:

Sciolti in borraccia sanno di pipi di gatto :-)

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non sciolgo le compresse, è un prodotto apposta (gusto strawberry -lime) con caffeina e tirosina

http://www.self.nu/it/products/aminoacids/muscle-bcaa-211