Cura dell'alimentazione (naturale) in vista di un'uscita impegnativa..

masux594

Apprendista Velocista
27 Dicembre 2010
1.268
22
ZanéLandia
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Cervélo R3
Buon giorno a tutti..

Prima di entrare nel merito mi presento.. Mi chiamo Attilio, 26 anni ad Agosto, 1.80 (brevilineo) x 79/80kg.. vado in bici da quasi 3 anni, uscendo con regolarità, casa lavoro 5 giorni a settimana (circa 120km/sett) + un lungo (120km in su) col gruppo a cui partecipo e prossimamente (quando sto tempo si decide di migliorare) un pomeriggio (solitamente il mercoledì) con un'uscita solitaria.. (Tra casa-lavoro e bdc siamo su 10000/12000 km/anno). Oltre alla bici ho sempre fatto sport: corsa a piedi, lunghe camminate in montagna, arti marziali.. Insomma, non riesco a star fermo..

Veniamo al dunque..
Per i primi di giugno, ho in mente di fare un giro x me impegnativo..
Partenza da Valstagna, pista ciclabile fino a Castelnuovo (Borgo Valsugana, TN), Passo Manghen, si scende fino a Molina di fiemme, Predazzo, Passo Rolle.. Discesa verso Fiera di primiero e poi (senza voler esagerare facendo anche il Passo Brocon) Primolano e Valstagna.. Facendo quattro conti dovremmo essere sui 170/180km e circa 3700/3900 mt di dislivello (quindi non proprio un'uscita post-pranzo/domenicale).. (attualmente come uscite record siamo sui 168km [come distanza] + 155km con 3000mt [come dislivello])


La mia curiosità era in fatto di alimentazione.. Senza nulla voler togliere ai vari integratori, volevo chiedervi com'è possibile affrontare al meglio un percorso del genere senza voler fare uso di integratori (l'unica cosa che utilizzo con frequenza è il magnesio sciolto in acqua calda prima di andare a letto, non tutte le sere, solitamente per 1 o 2 sere dopo uscite lunghe).. Qui ho due richieste per voi:

  • Alimentazione pre-giro?
  • Alimentazione durante il giro?
.. Per il primo punto, sto approfondendo il meccanismo del carico dei Carboidrati (mangiarne il meno possibile x 3/5 giorni, per poi assumerne gli ultimi 2 giorni prima dell'uscita) x aumentare le riserve.. [.. altri consigli in merito ad altri tipi di preparazione?]


.. Per il secondo, sono in alto mare.. Solitamente durante le mie uscite porto sempre banane.. 1 o anche 2 (piccole) da mangiare durante il giro.. qualche volta un pò di "salame al cioccolato" (fatto da me) ma oltre al bere tanto (solo acqua, senza aggiunta di sali o altro) non sò che altro posso fare.. Leggevo di "mini paninetti" (tipo micro bronco-bill) con marmellata da mangiare con frequenza (chiaramente lontano da salite).. ma non ho le idee ben chiare..



Cosa mi potete consigliare pre-giro? cosa durante??


Grazie mille per le risposte..


P.s. Scusate per la lunghezza del post :mrgreen:,

P.s. X i mod. non ho trovato thread che parlassero del pre-giro e durante-giro con soluzioni senza integratori sali barrette e quant'altro..
 
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Daddy

Maglia Rosa
10 Settembre 2007
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.. qualche anima pìa? :cry

Nessuno si muove a compassione :rosik: .....dai ci provo io velocemente che devo andare ad impastare il pane :mrgreen:

Pre-giro: se hai almeno 2,5/3h di tempo fai un pasto bilanciato attingendo sia a cardoidrati che a proteine che a grassi (pochi grassi perchè rendono un po difficoltosa la digestione)
quindi partirei della frutta fresca di stagione che io mangerei per prima cosa, poi pane integrale tostato (tostato si digerisce meglio) con velo di burro e miele/marmellata (le quantità devi provarle tu, minimo 80gr, 2 belle fette), del prosciutto crudo con poco grasso o prosc. cotto, 1 uovo alla coque (è più digeribile), se non ami gli affettati puoi sostituire con del grana o, se lo digerisci, 200 di latte o anche 2 vasetti di yogurt (250gr)....e un gran caffè zuccherato con miele.
Eviterei biscotti e broches industriali, magari un pezzo di ciambellone fatto in casa te lo passo pure ma togli qualcosa sopra, altrimenti parti ingolfato.

Sul fatto che possa essere poco digeribile molto dipende da come risponde il tuo apparato digerente, io con colazione troppo abbondante non rendo un cavolo e preferisco essere ben carico dai gg prima con un bel scarico/carico di carboidrati come dici tu è l'optimum però la colazione non deve essere eccessiva altrimenti ti ingolfi.

Se non hai almeno 2h di tempo mangia poco o ti ingolfi e non pedali.

Morale, devi provare, ognuno ha risposte diverse al tipo di cibo e quantità.

Per il durante: banana ottima, ma anche frutta disidradata (fichi secchi/datteri/uva sultanina/albicocche), paninetti con marmellata o prosciutto cotto o formaggino mio (:mrgreen: nn scherzo, provate) con miele/marmellata.....e portati sempre 10€ perchè alle brutte ti fermi in un bar (se è di strada) e carichi di crostata alla frutta.

Ciao e buone pedalate. o-o
 

masux594

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Nessuno si muove a compassione :rosik: .....dai ci provo io velocemente che devo andare ad impastare il pane :mrgreen:

Pre-giro: se hai almeno 2,5/3h di tempo fai un pasto bilanciato attingendo sia a cardoidrati che a proteine che a grassi (pochi grassi perchè rendono un po difficoltosa la digestione)
quindi partirei della frutta fresca di stagione che io mangerei per prima cosa, poi pane integrale tostato (tostato si digerisce meglio) con velo di burro e miele/marmellata (le quantità devi provarle tu, minimo 80gr, 2 belle fette), del prosciutto crudo con poco grasso o prosc. cotto, 1 uovo alla coque (è più digeribile), se non ami gli affettati puoi sostituire con del grana o, se lo digerisci, 200 di latte o anche 2 vasetti di yogurt (250gr)....e un gran caffè zuccherato con miele.

Eviterei biscotti e broches industriali, magari un pezzo di ciambellone fatto in casa te lo passo pure ma togli qualcosa sopra, altrimenti parti ingolfato.

Sul fatto che possa essere poco digeribile molto dipende da come risponde il tuo apparato digerente, io con colazione troppo abbondante non rendo un cavolo e preferisco essere ben carico dai gg prima con un bel scarico/carico di carboidrati come dici tu è l'optimum però la colazione non deve essere eccessiva altrimenti ti ingolfi.

Se non hai almeno 2h di tempo mangia poco o ti ingolfi e non pedali.

Morale, devi provare, ognuno ha risposte diverse al tipo di cibo e quantità.

Per il durante: banana ottima, ma anche frutta disidradata (fichi secchi/datteri/uva sultanina/albicocche), paninetti con marmellata o prosciutto cotto o formaggino mio (:mrgreen: nn scherzo, provate) con miele/marmellata.....e portati sempre 10€ perchè alle brutte ti fermi in un bar (se è di strada) e carichi di crostata alla frutta.

Ciao e buone pedalate. o-o

Zio lupo che vagonata di roba!

Allora.. Pre-giro.. Dicendomi di assumere tutte ste cose 2-3 h prima della partenza, significa che se parto alle 8 (giusto per dare un'orario ipotetico), alle 5 dovrei esser seduto a tavola con i piatti fumanti? :mrgreen: .. altra cosa per il pre-giro, visto che dalla partenza da casa, mi aspettano circa 30min di macchina e 40 km di pianura prima di arrivare alla prima salita (chiaro che sta pianura non la devo mica fare come un treno).. posso conteggiare questi tempi e km di "relativo riposo" come tempo "extra-impegno" o è meglio partire dal km ZERO con già le 2-3 ore passate??

Nei giorni precedenti (oltre al carico/scarico dei carboidrati) ci sono altre indicazioni utili?

Nel durante-giro, i mini paninetti, ogni quanto tempo li mangeresti?


Grazie!
 

Daddy

Maglia Rosa
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Allora.. Pre-giro.. Dicendomi di assumere tutte ste cose 2-3 h prima della partenza, significa che se parto alle 8 (giusto per dare un'orario ipotetico), alle 5 dovrei esser seduto a tavola con i piatti fumanti? :mrgreen: .. altra cosa per il pre-giro, visto che dalla partenza da casa, mi aspettano circa 30min di macchina e 40 km di pianura prima di arrivare alla prima salita (chiaro che sta pianura non la devo mica fare come un treno).. posso conteggiare questi tempi e km di "relativo riposo" come tempo "extra-impegno" o è meglio partire dal km ZERO con già le 2-3 ore passate??

Nei giorni precedenti (oltre al carico/scarico dei carboidrati) ci sono altre indicazioni utili?

Nel durante-giro, i mini paninetti, ogni quanto tempo li mangeresti?


Grazie!

Allora....ovvio che alzarsi alle 5/5,30 del mattino dipende da te, per un giro del genere potrebbe valerne la pena (hai tanto dislivello e di energie ne servono)
non è necessario tu parta con le 3h dal km 0, considera le 3h circa dopo che hai fatto la pianura (non a tutta :mrgreen: come dici giustamente tu, non è una gara ma un piacere)

effettivamente è tanta roba da mangiare ma considera sempre i kmxDisl. ;)
poi ovviamente se senti che è troppa come colazione pre-uscita diminuisci le quantità e trova il tuo equilibrio

Indicazioni per scarico carbo e ricarica sono di fare allenamenti non troppo intensi, max al medio, non mangiare carboidrati :mrgreen: ovviamente, poca frutta, si a qualche verdura, abbonda in proteine e metti anche grassi perchè non devi stare in ipocalorica altrimenti il corpo soffre.

I paninetti io li mangerei dopo la 1° ora di pedalata (non tutti insieme ma 1 x volta:mrgreen:), a intervalli regolari di circa 40/50' senza aspettare la fame, sempre con un po di liquidi, mi raccomando acqua tanta e sali.

Per inciso questi miei sono solo consigli sulla mia personale esperienza, le metodiche di scarico e ricarica sono abbastanza conosciute in ambito sportivo, puoi anche informarti sia in rete (vedi il sito di Albanesi che è ben fatto), mi raccomando non prendere per oro colato quanto da me detto e soprattutto se c'è qualche anima pia nel forum che vuole partecipare è ben accetta!!.

o-o
 
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Allora....ovvio che alzarsi alle 5/5,30 del mattino dipende da te, per un giro del genere potrebbe valerne la pena (hai tanto dislivello e di energie ne servono)
non è necessario tu parta con le 3h dal km 0, considera le 3h circa dopo che hai fatto la pianura (non a tutta :mrgreen: come dici giustamente tu, non è una gara ma un piacere)

effettivamente è tanta roba da mangiare ma considera sempre i kmxDisl. ;)
poi ovviamente se senti che è troppa come colazione pre-uscita diminuisci le quantità e trova il tuo equilibrio

Indicazioni per scarico carbo e ricarica sono di fare allenamenti non troppo intensi, max al medio, non mangiare carboidrati :mrgreen: ovviamente, poca frutta, si a qualche verdura, abbonda in proteine e metti anche grassi perchè non devi stare in ipocalorica altrimenti il corpo soffre.

I paninetti io li mangerei dopo la 1° ora di pedalata (non tutti insieme ma 1 x volta:mrgreen:), a intervalli regolari di circa 40/50' senza aspettare la fame, sempre con un po di liquidi, mi raccomando acqua tanta e sali.

Per inciso questi miei sono solo consigli sulla mia personale esperienza, le metodiche di scarico e ricarica sono abbastanza conosciute in ambito sportivo, puoi anche informarti sia in rete (vedi il sito di Albanesi che è ben fatto), mi raccomando non prendere per oro colato quanto da me detto e soprattutto se c'è qualche anima pia nel forum che vuole partecipare è ben accetta!!.

o-o
Ogni volta che leggo il contenuto di un'alimento, c'è sempre una quota (seppur piccola) di carboidrati.. ;nonzo% ..

"Poca frutta" durante lo scarico dei carboidrati? "qualche verdura"? .. Hmmm.. devo documentarmi sul come sopravvivere quei giorni senza i carbo :wacko: ..

Quindi l'impegno dei giorni pre-giro s'intende solo la settimana prima? (chiaro che farò delle prove in preparazione della settimana fatidica)..
 

Daddy

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Ogni volta che leggo il contenuto di un'alimento, c'è sempre una quota (seppur piccola) di carboidrati.. ;nonzo% ..

"Poca frutta" durante lo scarico dei carboidrati? "qualche verdura"? .. Hmmm.. devo documentarmi sul come sopravvivere quei giorni senza i carbo :wacko: ..

Quindi l'impegno dei giorni pre-giro s'intende solo la settimana prima? (chiaro che farò delle prove in preparazione della settimana fatidica)..

E' vero che sono in ogni alimento ma bisogna vedere le quantità e il tipo di alimento, io per es. la verdura non la calcolo a livello di carbidrati, l'importante è non mangiarne 1kg alla volta.....quindi carne/pesce/uova/verdure ok, magari non essere troppo rigido, un minimo nel pwo puoi metterlo, magari 1 frutto mangialo se hai fatto un'uscita di un paio d'ore, poco ricarica
anche i latticini hanno abbastanza carboidrati ma un bicchiere di latte o 1 yogurt a colazione ci può stare, l'importante è non eccedere con le quantità.

Io lo scarico di carboidrati lo facevo (ora mi applico poco e non lo faccio da un po) dal lunedì al giovedì con almeno 3 uscite di cui 1 impegnativa (medio), la ricarica la spalmavo dal venerdì a colazione al sabato a pranzo facendo prevalere carboidrati semplici e complessi (patate/riso/pane/pasta/legumi/altri cereali come orzo e farro), proteine magre ma non troppe come quantità (ricordiamoci che ai pasti devono prevalere i carboidrati) e in generale pochi grassi.

L'impegno durante lo scarico non deve essere eccessivo (da lun. al giovedì), ovvio che il g prima del lungo (direi il sabato) come detto sopra hai già fatto la maggior parte della ricarica, quindi una passeggiata pre-pranzo e un pranzo completo normocalorico (non eccessivi carbo ma un po comunque ci stanno).
 
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masux594

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E' vero che sono in ogni alimento ma bisogna vedere le quantità e il tipo di alimento, io per es. la verdura non la calcolo a livello di carbidrati, l'importante è non mangiarne 1kg alla volta.....quindi carne/pesce/uova/verdure ok, magari non essere troppo rigido, un minimo nel pwo puoi metterlo, magari 1 frutto mangialo se hai fatto un'uscita di un paio d'ore, poco ricarica
anche i latticini hanno abbastanza carboidrati ma un bicchiere di latte o 1 yogurt a colazione ci può stare, l'importante è non eccedere con le quantità.

Io lo scarico di carboidrati lo facevo (ora mi applico poco e non lo faccio da un po) dal lunedì al giovedì con almeno 3 uscite di cui 1 impegnativa (medio), la ricarica la spalmavo dal venerdì a colazione al sabato a pranzo facendo prevalere carboidrati semplici e complessi (patate/riso/pane/pasta/legumi/altri cereali come orzo e farro), proteine magre ma non troppe come quantità (ricordiamoci che ai pasti devono prevalere i carboidrati) e in generale pochi grassi.

L'impegno durante lo scarico non deve essere eccessivo (da lun. al giovedì), ovvio che il g prima del lungo (direi il sabato) come detto sopra hai già fatto la maggior parte della ricarica, quindi una passeggiata pre-pranzo e un pranzo completo normocalorico (non eccessivi carbo ma un po comunque ci stanno).


Mi devo fare una tabella sul come operare nello scarico e nel carico dei carboidrati.. Cosa si e cosa no..
In quanto a carico credo di essere già "in linea" con i tuoi ragionamenti, nel senso che mangio alternativamente riso/gnocchi di patate/pasta kamut/legumi/verdure cotte/verdure crude etc ..

E' per lo scarico che devo documentarmi invece xk "l'abitudine canaglia" mi fà tornare sulle vie battute da sempre..
 

never give up!

max_good
9 Gennaio 2010
27.426
22.235
Piacenza
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krypton xroad - 0 slr
io allenandomi tutti i gg lo scarico carbo non lo faccio più, il carico si:mrgreen:

per l'alimentazione durante, quoto quanto dice Daddy anche se mangerei più spesso: inizio a mangiare dopo 1h e poi ogni 30', è chiaro che è anche una questione soggettiva che va aggiustata con un po' di tentativi.
Visto che non vuoi usare barrette e gel (sono così pratici...) come ti hanno già detto usa anche il miele, ci sono momenti in cui non si riesce ad ingerire roba solida...
 
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talpa

Scalatore
15 Settembre 2011
6.778
766
Bolzano
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un vecchio cancello da usare in città :-)
.. tu cosa consigli per il periodo di scarico di carboidrati?

.. praticamente dovrei mangiare legno per non ingerire carboidrati :cry: ..

Sinceramente io non mi fisserei troppo sullo scarico sopratutto se sei ancora un ''novellino''..... l'importante e' mangiare tanti carboidrati in diverse assunzioni (per esempio riso (120-150 gr.) a pranzo e patate (400 gr.) a cena e frutta a merenda i 2 giorni precedenti al giro limitando i grassi. (pero' non dimenticare le proteine!)

Cmq se vuoi proprio provare a stare scarico di carbo per qualche giorno non e' mica tanto difficile: qualche uovo a colazione, magari 1 frutto come spuntino, carne+verdura a pranzo e pesce a cena.

ps: il giro che vuoi fare l'ho fatto io al contrario partendo da Bolzano (Bz-Passo Lavazè-Passo Rolle-Passo Gobbera-Passo Brocon-Passo Manghen-San Lugano-Bz), molto bello ;-)
ciao
 

flamel

Pignone
21 Gennaio 2010
227
3
Petacciato
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Canyon Aeroad 9.0 SL, Ridley CrossBow
Buon giorno a tutti..

Prima di entrare nel merito mi presento.. Mi chiamo Attilio, 26 anni ad Agosto, 1.80 (brevilineo) x 79/80kg.. vado in bici da quasi 3 anni, uscendo con regolarità, casa lavoro 5 giorni a settimana (circa 120km/sett) + un lungo (120km in su) col gruppo a cui partecipo e prossimamente (quando sto tempo si decide di migliorare) un pomeriggio (solitamente il mercoledì) con un'uscita solitaria.. (Tra casa-lavoro e bdc siamo su 10000/12000 km/anno). Oltre alla bici ho sempre fatto sport: corsa a piedi, lunghe camminate in montagna, arti marziali.. Insomma, non riesco a star fermo..

Veniamo al dunque..
Per i primi di giugno, ho in mente di fare un giro x me impegnativo..
Partenza da Valstagna, pista ciclabile fino a Castelnuovo (Borgo Valsugana, TN), Passo Manghen, si scende fino a Molina di fiemme, Predazzo, Passo Rolle.. Discesa verso Fiera di primiero e poi (senza voler esagerare facendo anche il Passo Brocon) Primolano e Valstagna.. Facendo quattro conti dovremmo essere sui 170/180km e circa 3700/3900 mt di dislivello (quindi non proprio un'uscita post-pranzo/domenicale).. (attualmente come uscite record siamo sui 168km [come distanza] + 155km con 3000mt [come dislivello])


La mia curiosità era in fatto di alimentazione.. Senza nulla voler togliere ai vari integratori, volevo chiedervi com'è possibile affrontare al meglio un percorso del genere senza voler fare uso di integratori (l'unica cosa che utilizzo con frequenza è il magnesio sciolto in acqua calda prima di andare a letto, non tutte le sere, solitamente per 1 o 2 sere dopo uscite lunghe).. Qui ho due richieste per voi:

  • Alimentazione pre-giro?
  • Alimentazione durante il giro?
.. Per il primo punto, sto approfondendo il meccanismo del carico dei Carboidrati (mangiarne il meno possibile x 3/5 giorni, per poi assumerne gli ultimi 2 giorni prima dell'uscita) x aumentare le riserve.. [.. altri consigli in merito ad altri tipi di preparazione?]


.. Per il secondo, sono in alto mare.. Solitamente durante le mie uscite porto sempre banane.. 1 o anche 2 (piccole) da mangiare durante il giro.. qualche volta un pò di "salame al cioccolato" (fatto da me) ma oltre al bere tanto (solo acqua, senza aggiunta di sali o altro) non sò che altro posso fare.. Leggevo di "mini paninetti" (tipo micro bronco-bill) con marmellata da mangiare con frequenza (chiaramente lontano da salite).. ma non ho le idee ben chiare..



Cosa mi potete consigliare pre-giro? cosa durante??


Grazie mille per le risposte..


P.s. Scusate per la lunghezza del post :mrgreen:,

P.s. X i mod. non ho trovato thread che parlassero del pre-giro e durante-giro con soluzioni senza integratori sali barrette e quant'altro..


http://www.pianetaciclismo.com/categoria/alimentazione/diete_ciclismo.html
 

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Sinceramente io non mi fisserei troppo sullo scarico sopratutto se sei ancora un ''novellino''..... l'importante e' mangiare tanti carboidrati in diverse assunzioni (per esempio riso (120-150 gr.) a pranzo e patate (400 gr.) a cena e frutta a merenda i 2 giorni precedenti al giro limitando i grassi. (pero' non dimenticare le proteine!)

Cmq se vuoi proprio provare a stare scarico di carbo per qualche giorno non e' mica tanto difficile: qualche uovo a colazione, magari 1 frutto come spuntino, carne+verdura a pranzo e pesce a cena.

ps: il giro che vuoi fare l'ho fatto io al contrario partendo da Bolzano (Bz-Passo Lavazè-Passo Rolle-Passo Gobbera-Passo Brocon-Passo Manghen-San Lugano-Bz), molto bello ;-)
ciao

Complimenti! Anche a me piacverebbe completare il "cerchio" facendo anche "Passo Gobbera-Passo Brocon".. Intanto arrivo a Fiera di primero, poi se ne ho ancora, si vedrà..

.. per quanto riguardo lo scarico.. mi sto listando una serie di alimenti che mangio abitualmente per poter fare una prova..

.. le uova a colazione xò son veramente fuori dalle mie abitudini ;nonzo% x il resto non credo ci siano problemi..
 

mag

Maglia Rosa
19 Agosto 2012
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...Sul fatto che possa essere poco digeribile molto dipende da come risponde il tuo apparato digerente, io con colazione troppo abbondante non rendo un cavolo e preferisco essere ben carico dai gg prima con un bel scarico/carico di carboidrati come dici tu è l'optimum però la colazione non deve essere eccessiva altrimenti ti ingolfi....

straquoto il pezzo sopra

Anche io la penso esattamente allo stesso modo.
Addirittura, pur se poi non lo faccio mai, io mi sento molto meglio in bici se mi carico la sera precedente e comincio a mangiare appena salgo in bici senza fare colazione.
 

Super Ciuk

Apprendista Cronoman
23 Ottobre 2012
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Tra il ring e la realtà
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a pedali
Io per non saper "ne leggere ne scrivere" :mrgreen: faccio cosi; se l'uscita è la domenica mattina, l'allenanento del venerdi sera lo faccio molto blando, ma la cena molto tosta :mrgreen: il sabato aumento un pò la quantità dei cibi e soprattuto a cena mi faccio un mega-bisteccone di brontosauro, accompagnato da patate e da buon vino rosso :-P poi la mattina della domenica mi alzo presto e mi sparo un bel frullato con latte proteine in polvere e una banana.

facendo cosi riesco a portare a spasso il mio quintaletto senza problemi, durante il giro mi faccio un paio di piccoli panini all'olio con burro d'arachidi e per le salite più impegnative a fine giro dei zuccheri liquidi ad assorbiemnto veloce.

saluti o-o