cosa avete mangiato? (parte 10)

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kikhit

Scalatore
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Bici
una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
oggi ho provato così, la prossima tolgo la farina di mais...

voglio anche provare senza uova, ma non so se lega abbastanza...

qui da me si fa una sorta di pane fritto con un impasto di farina acqua e sale* (di fatto la pastella che si può usare per poi friggere pesce o verdura), vorrei provare a sostituire la farina di frumento con quella di ceci...

*alcuni aggiungono un uovo per legare maggiormente, ma da quel che sò la ricetta non lo prevede...

sì, funziona anche ceci e basta, ma va fritta in molto olio... non è male la panissa ligure, una sorta di 'polenta' fatta con la farina di ceci, che si fa raffreddare e solidifcare. Poi la tagli a strisce o fettine e se vuoi la friggi, oppure a dadini è buona fredda con olio pepe e limone ;-)
 

kikhit

Scalatore
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Bici
una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
si di mais, quella della polenta istantanea intendi vero?
Mi da come l'idea che mi lieviti in pancia.....

ti da quell'idea se non la cuoci a sufficienza: è precotta, in genere a vapore, ma non del tutto, poi disidratata, quindi se non la fai cuocere con acqua a sufficienza, continuerà ad assobrire acqua nel tuo pancino e ti da senso di gonfiore.

L'istantanea è comoda, ogni tanto la uso, ma non c'è paragone con una polenta da cuocere un'ora buona ricavata da mais di ottima qualità, oppure una taragna, che è una delle mie preferite.
 

gx2

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29 Ottobre 2008
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Gigiant
Non sono neanche tante 4 ;-)
Al mattino sempre fame assurda, va detto che ho fatto 1h 30' di bdc abbastanza sostenuti e quella roba l'ho mangiata divisa tra pre e post...

aah ok...pensavo avessi fatto fuori 4 banane una dietro l'altra, io faticherei a mangiarne 2, ma non ne vado pazzo. La morte loro sono i frullati, il gelato fatto in casa...e il risotto :asd:
 

senzasosta

Maglia Amarillo
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Sarà che soffre questo caldo, ma mi mancano le se..e di Guido o-oo-o

Però queste 4 banane potrebbero scatenarlo :rosik::rosik:

[MENTION=42449]guido76b[/MENTION]
 
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