cosa avete mangiato? (parte 8)

kikhit ha scritto:

Riprendo questo tuo post, perché giusto stamattina mi sono imbattuto in questo articolo che affronta il tema della sostenibilità dell'olio di palma e dei suoi eventuali sostituti, che forse sono ancor meno sostenibili...

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come sempre interessante...


p.s. se iniziassero a fare tutte le paste frolle dei biscotti con il burro avremmo risolto il problema

p.p.s o forse no, il problema si sposterebbe sulle qualità degli allevamenti e il modo di alimentare gli stessi

rapportoagile ha scritto:

Ciàpa ki!
http://www.suedtirol.info/it/esperi...etola-con-graukaese-e-burro-fuso_recipe_51868

Naturlmente, si può personalizzare: ad esempio, al posto del condimento di solo burro, si può fare un mix con dello yogurt, o ad esempio, invece che solo pane raffermo si puó mettere un tot di riso soffiato, come in questo caso, in cui il 30% dell'impasto è costituito da gallette di riso sbriciolate.
Al posto del Graukäse (formaggio grigio tipico dell'alto adige, che dubito si trovi in altre regioni) si può mettere un qualsisi altro formaggio (stagionato)...insomma, la fantasia in cucina è una cosa importantissima.
l'importante è utilizzare un recipiente sufficentemente grande per poter impastare senza fare fuoriuscire nulla. Io utilizzo, ad esempio, una bacinella.
Comunque questo è un ottimo piatto!.

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Ottimo, grazie... come formaggio qui c'è la toma del lait brüsc, prodotta in maniera analoga al Graukäse (con cui condivide anche una dieresi), con latte sottoposto a più o meno parziale scrematura, in teoria niente caglio ma come dice il nome, latte che 'caglia' diventando acido.
Il mio pusher in valle ne dovrebbe avere
Nei prossimi giorni li faccio, ho giusto una bottiglia di Südtiroler Grauvernatsch che è un po' che aspetta di essere aperta

saranno 20 anni o più che non mangio cotoletta e patate fritte...


poi magari mangio altre schifezze

never give up! ha scritto:

come sempre interessante...


p.s. se iniziassero a fare tutte le paste frolle dei biscotti con il burro avremmo risolto il problema

p.p.s o forse no, il problema si sposterebbe sulle qualità degli allevamenti e il modo di alimentare gli stessi

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mag ha scritto:

si potrebbe allora dire la stessa cosa di noi idioti che andiamo in giro in mutande pedalando e sudando, che non andiamo al cinema ma ci alleniamo sui rulli, che invece di stare al calduccio sotto le coperte ci alziamo alle 5 di mattina per uscire con il ghiaccio ... e solo perché vogliamo migliorare il ns benessere fisico, il ns stato di forma e chi più ne ha più ne metta.

Non è ne facile ne corretto giudicare in questo modo il modo di vivere altrui. A me piace mangiare il riso in bianco con evo, mi da soddisfazione, e mi viene da vomitare a pensare di mangiare una cotoletta. E la mia alimentazione non è forzata, è quella che mi fa stare bene e mida soddisfazione, e magari lo stesso è per lui, se sta bene con se stesso o se "raggiungere il giusto intake calorico" gli da piacere, perché criticare? Sarebbe giusto criticare se la sua fosse una sofferenza, ma se non lo è ... se è se stesso, è giusto che faccia ciò che fa

(e lo dico non con piacere perché so che il suo regime alimentare attuale è estremamente dannoso ... ma è quello che a lui va di fare, fine)

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ps: sono convinto anch'io che il modo in cui mangio non sia molto salutare, ma è solo una ''soluzione'' temporanea finchè non raggiungo un certo peso che mi sono prestabilito.....e sono sulla buona strada

alecs77 ha scritto:

Non è questione di giudicare gratuitamente come uno vive, è solo che vedere lo stress a cui sottopone il suo fisico non è piacevole.

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io mi sono posto un obiettivo, e e per raggiungerlo devo mangiare tra le 4-4500 calorie al giorno.

secondo tè sottopongo il mio fisico a un stress maggiore prendendo queste 4500 calorie da riso bianco e pollo oppure da cotolette e patatine fritte?
non ci vuole una laurea in medicina a capirlo...

alecs77 ha scritto:

Solo che tu stesso dici lo faccio in mille sfaccettature, lui non solo è ripetitivo

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perchè tu sai come cucino il mio pollo e riso?
penso che è da 2 settimane che non lo mangio nello stesso modo....con curry, con zenzero+lime, con tabasco, con fieno greco, alla paprika....ecc.

e ammesso che lo mangiassi ogni giorno nello stesso modo mi chiedo che problema ti dovrebbe creare?
neanch'io vado a romperti i cogl...i perchè non mangi carne. E' una tua scelta che posso condividere o meno, ma non vengo sicuramente a scrivere ''rimango allibito che rinunci a una bella fiorentina in compagnia'', ''la carne contiene sostanze indispensabile per uno sportivo'', ''non ti godi la vita se ti privi di uno squisito alimento come la carne'' o altre idiozie simili.

alecs77 ha scritto:

ma si vede lontano un miglio che evita alcuni cibi magari solo perché hanno una minima percentuale di grassi.

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a parte il fatto che ho finito un barattolo da 1 kg di burro di arachidi negli ultimi 10 giorni, qui vale la stessa cosa che ho scritto sopra: embe? che problemi ti darei se mangiassi pochi grassi?

alecs77 ha scritto:

magari mangiare con più serenità. Ma tanto so che mi si risponderà che lui è sereno così, pertanto sono io che mi sbaglio.

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infatti io sono serenissimo....piuttosto mi sembri tu quello poco sereno su come mangio io

Io non considero una cotoletta ma schifezza!non credo che una fettina di carne impanata con uova e pan grattato oppure con variante di nocciole,cotta nel burro faccia cosi tanto male rispetto ad altri alimenti che mangiamo senza sapere come è fatta perché ci troviamo fuori casa per lavoro e ce ne andiamo in trattoria😂.alle volte mi lasciate tutti perplesso dalla vostra maniacalita'....

alecs77 ha scritto:

Lo so che i beveroni hanno un buon sapore e non metto in dubbio che riso e pollo altrettanto. Solo che tu stesso dici lo faccio in mille sfaccettature, lui non solo è ripetitivo ma si vede lontano un miglio che evita alcuni cibi magari solo perché hanno una minima percentuale di grassi. Ripeto, uno che deve recuperare una situazione difficile non è detto che debba mangiare solo ed esclusivamente schifezze ma magari mangiare con più serenità. Ma tanto so che mi si risponderà che lui è sereno così, pertanto sono io che mi sbaglio.

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Pure io evito cibi grassi e grassi "cattivi"
Ma quelli buoni li inserisco sempre perchè so che sono importantissimi
Penso che lo sappia anche lui

Antelao ha scritto:

Io non considero una cotoletta ma schifezza!non credo che una fettina di carne impanata con uova e pan grattato oppure con variante di nocciole,cotta nel burro faccia cosi tanto male rispetto ad altri alimenti che mangiamo senza sapere come è fatta perché ci troviamo fuori casa per lavoro e ce ne andiamo in trattoria😂.alle volte mi lasciate tutti perplesso dalla vostra maniacalita'....

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se te la fai tu in casa con burro o EVO e ingredienti decenti possiamo definirlo un ''cibo poco salutare'', se la vai a mangiare fuori dove è stata fritta in margarina o olio di semi riutilizzato 10 volte allora è una schifezza.

sovrasterzo85 ha scritto:

Pure io evito cibi grassi e grassi "cattivi"
Ma quelli buoni li inserisco sempre perchè so che sono importantissimi
Penso che lo sappia anche lui

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ma infatti, i grassi sono fondamentali per una buona funzione ormonale.
io non sto mai sotto a 1 un gr./kg

never give up! ha scritto:

saranno 20 anni o più che non mangio cotoletta e patate fritte...


poi magari mangio altre schifezze

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Anche quelle ogni tanto si possono mangiare.
Purtroppo le nuove generazioni vengono su solo con quelle.

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Quindi io,che ogni tanto me magno un Gordon bleu casalingo sono considerato un Omer Simpson 😂

Antelao ha scritto:

Io non considero una cotoletta ma schifezza!non credo che una fettina di carne impanata con uova e pan grattato oppure con variante di nocciole,cotta nel burro faccia cosi tanto male rispetto ad altri alimenti che mangiamo senza sapere come è fatta perché ci troviamo fuori casa per lavoro e ce ne andiamo in trattoria😂.alle volte mi lasciate tutti perplesso dalla vostra maniacalita'....

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Questo è lo stesso ragionamento dell'olio di palma. Nell'immaginario della massaia fa male e quindi giù a demonizzare tutto quello che lo contiene. Così è per la cotoletta o per l'hamburger. Come dire che il pollo arrosto che comperi al supermercato per 6 euro è uguale a quello allevato e cucinato da mia madre sul forno a legna con olio e rosmarino.

Antelao ha scritto:

Quindi io,che ogni tanto me magno un Gordon bleu casalingo sono considerato un Omer Simpson 😂

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Cordon[emoji5]
Quelli industriali con carne separata meccanicamente,si dice,che siano una porcata.

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Petgold969 ha scritto:

Questo è lo stesso ragionamento dell'olio di palma. Nell'immaginario della massaia fa male e quindi giù a demonizzare tutto quello che lo contiene. Così è per la cotoletta o per l'hamburger. Come dire che il pollo arrosto che comperi al supermercato per 6 euro è uguale a quello allevato e cucinato da mia madre sul forno a legna con olio e rosmarino.

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io di certo non diventerò mai il Paolo Brosio dell'alimentazione😂

Petgold969 ha scritto:

Questo è lo stesso ragionamento dell'olio di palma. Nell'immaginario della massaia fa male e quindi giù a demonizzare tutto quello che lo contiene. Così è per la cotoletta o per l'hamburger. Come dire che il pollo arrosto che comperi al supermercato per 6 euro è uguale a quello allevato e cucinato da mia madre sul forno a legna con olio e rosmarino.

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Olio di palma ê di bassa qualità,la massaia non c entra

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pecoranera ha scritto:

Cordon[emoji5]
Quelli industriali con carne separata meccanicamente,si dice,che siano una porcata.

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PS:col Cell,scrivo solo stronz@@te ��

Io parlo di alimentazione casalinga,fuori magno solo pesce o verdura se sono in trattoria per lavoro
PPS:poi a casa me sfondo l'impossibile��

rapportoagile ha scritto:

ahimè, mi tocca condividere
comunque ieri, dopo lavoro, mi sono messo a fare questi (canederli di rapa rossa).
E devo dire che mi vengono sempre molto bene

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Il 27-8-2017 porta questi che io porto la reintegrazione liquida, così inganniamo l'attesa dei concorrenti

mag ha scritto:

si potrebbe allora dire la stessa cosa di noi idioti che andiamo in giro in mutande pedalando e sudando, che non andiamo al cinema ma ci alleniamo sui rulli, che invece di stare al calduccio sotto le coperte ci alziamo alle 5 di mattina per uscire con il ghiaccio ... e solo perché vogliamo migliorare il ns benessere fisico, il ns stato di forma e chi più ne ha più ne metta.

Non è ne facile ne corretto giudicare in questo modo il modo di vivere altrui. A me piace mangiare il riso in bianco con evo, mi da soddisfazione, e mi viene da vomitare a pensare di mangiare una cotoletta. E la mia alimentazione non è forzata, è quella che mi fa stare bene e mida soddisfazione, e magari lo stesso è per lui, se sta bene con se stesso o se "raggiungere il giusto intake calorico" gli da piacere, perché criticare? Sarebbe giusto criticare se la sua fosse una sofferenza, ma se non lo è ... se è se stesso, è giusto che faccia ciò che fa

(e lo dico non con piacere perché so che il suo regime alimentare attuale è estremamente dannoso ... ma è quello che a lui va di fare, fine)

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a parte che non so quotare qualcosa già quotato comunque avevo scritto personalmente,se a voi piace riso in bianco pollo e beveroni day,vi si vol bene lo stesso,però nel caso del buon [MENTION=37809]talpa[/MENTION] non vorrei si arrivasse ad un nuovo stress procurato per uscire da un altra situazione causata da stress precedente

le cotture casalinghe IMHO non è detto che siano migliori rispetto quelle industriali...

ad esempio le fritture, secondo me non è così facile riuscire a controllare la temperatura dell'olio / grasso di cottura...che poi è il vero "problema" a livello di salute....

pecoranera ha scritto:

Olio di palma ê di bassa qualità,la massaia non c entra

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Si ma tra la cotoletta e l'hamburger del Mac che è di bassissima qualità e quella che ti cucini in casa con roba buona credo ci sia un abisso. Io sono sempre dell'idea che ci sono le vie di mezzo e che per raggiungere un obiettivo uno possa anche fare la strada più lunga anzichè prendere sempre le scorciatoie

never give up! ha scritto:

le cotture casalinghe IMHO non è detto che siano migliori rispetto quelle industriali...

ad esempio le fritture, secondo me non è così facile riuscire a controllare la temperatura dell'olio / grasso di cottura...che poi è il vero "problema" a livello di salute....

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ecco tu sei un Paolo Brosio dell'alimentazione😂