Io che uso sia Mtb da trail e Bdc posso dire che le cose non sono proprio uguali uguali, ma sempre di pedalare si tratta. Non entro in merito ai benefici che possa dare per il mondo delle gare, posso solo dare delle mie impressioni.
Sicuro che la pedalata "pulita" che si ha su asfalto rende più omogeneo il movimento delle gambe, più continuo lo sforzo, e la pedalata decisamente più rotonda. Immagina in MTB i sassi e le radici che trovi (non tanto in discesa dove anche i sassi rotolano) ma in salita che la ruota scivola e saltella a volte salgo molto di cardio ma le gambe non sono finite, considerando che anche se il peso è superiore della bici, i rapporti sono molto più corti.
Credo sia un lavoro diverso di spinta.
In mtb direi equilibrio e agilità in salita, coordinazione e livello di attenzione in discesa.
In bdc sforzo e resistenza in salita, ritmo e cadenza in pianura.