Il perché dei carboidrati/9

l'ATP ,adenosintrifosfato, è sintetizzato dall'organismo a partire dall ADP, adenosindifosfato, per l'aggiunta di un gruppo fosfato inorganico. Viene chiamata, 'moneta di scambio energetico' e serve alla cellula per inglobare l'energia derivante dalle reazioni esoergoniche (reazioni che liberano energia). Quando poi alla cellula, serve energia per compiere una reazione che richiede energia (reazioni endoergoniche), allora essa la ricava dalla rottura di un legame dell ATP, ossia dal distacco di un gruppo fosfato inorganico, e conseguente formazione di ADP + gruppo fosfato, perchè come ben saprà, la rottura di un legame libera energia, mentra la formazione di un legame richiede energia. per esempio, le cellule animali, effettuano respirazione cellulare, e ricavano energia demolendo glucosio, ossia rompendo il legami tra i vari atomi di carbonio. Le cellule vegetali invece, effettuano la fotosintesi, e utilizzano l'energia del sole, inglobata dalla clorofilla, per sintetizzare glucosio a partire da molecole di anidride carbonica e acqua

già al nono capitolo
comunque concordo con quanto detto da Giova.....non vuol dire nulla quello scritto li, e, concordando anche con Rubens i biker in linea di massima guardano ancora meno l'alimentazione di prof

giovagiov ha scritto:

Io in genere, quando ad una prima lettura veloce vedo che c'è un mero elenco di alimenti senza nessuna specificazione delle quantità, lascio perdere ed impiego il mio tempo in altro. "Fette biscottate" a colazione...potrebbero essere 10...potrebbero essere 2...non è proprio la stessa cosa. "Biscotti"...potrebbero essere 10...potrebbero essere 2...non è proprio la stessa cosa..."Pasta"...potrebbero essere 100g poco conditi; potrebbero essere 300g molto conditi...non è proprio la stessa cosa...Mi fermo qui, ma il discorso si può fare per tutto l'elenco.

La spappardella degli alimenti così, a casaccio, senza indicazione delle quantità, lascia il tempo che trova.

Guardacaso poi, le poche volte in cui le quantità più o meno precise vengono riportate, si scopre che chi segue un'alimentazione "ipercarboidrata", in realtà a livello di kcal mangia relativamente molto poco (per mantenere il peso).

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Quello che voglio fare capire è che la percentuale di carboidrati deve essere valutata rispetto a quello che è il fabbisogno di mantenimento, non rispetto al fabbisogno attuale (che spesso è inferiore). Esempio: se il mio fabbisogno è di 3000kcal, però io assumo solo 1500kcal, e tutte da carbo, rispetto all'apporto attuale sono 100% carbo, ma questo dato è fuorviante, perché sono sotto di 1500kcal.
Ho esagerato con i numeri, ma il concetto è quello.
E' il discorso che volevo fare anche nel topic sugli articoli alimentari della Gazzetta, ma che è stato soffocato dagli OT.

ti quoto giova, generico come gli articoli di arcelli sulla rosea di questi giorni ...

giovagiov ha scritto:

Quello che voglio fare capire è che la percentuale di carboidrati deve essere valutata rispetto a quello che è il fabbisogno di mantenimento, non rispetto al fabbisogno attuale (che spesso è inferiore). Esempio: se il mio fabbisogno è di 3000kcal, però io assumo solo 1500kcal, e tutte da carbo, rispetto all'apporto attuale sono 100% carbo, ma questo dato è fuorviante, perché sono sotto di 1500kcal.
Ho esagerato con i numeri, ma il concetto è quello.
E' il discorso che volevo fare anche nel topic sugli articoli alimentari della Gazzetta, ma che è stato soffocato dagli OT.

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si, ma la mia idea era solamente basata sul fatto che un introito al 100% cho anche se servisse come fabbisogno, di per sè è sbilanciatissimo e foriero di problemi di salute. è qui il punto, ci chiamano low carbisti, ma non capiscono che i cho ci sono sempre in relazione al fabbisogno x attività fisica, mentre per i fabbisogni da attività ordinaria si va del resto ...

matty ha scritto:

già al nono capitolo
comunque concordo con quanto detto da Giova.....non vuol dire nulla quello scritto li, e, concordando anche con Rubens i biker in linea di massima guardano ancora meno l'alimentazione di prof

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Giusta realtà. Quando parlo di alimentazione e di quello che mangio con i miei compagni di squadra, si prendono paura perchè pensano che mangi troppo e troppi grassi
E chiaramente sono contrari al mio modo di alimentarmi, tranne un crossista della mia squadra che fà World Cup

temo che sia anche una questione di testa e di abitudine.
il biker si vede in forma quando è bello potente e muscoloso (poi dipende dalla conformazione fisica di ognuno, ovvio), mentre il ciclolabile si sente in forma quando è anoressico ...
incredibile che con i fat dovrebbe essere il contrario...

rubens ha scritto:

temo che sia anche una questione di testa e di abitudine.
il biker si vede in forma quando è bello potente e muscoloso (poi dipende dalla conformazione fisica di ognuno, ovvio), mentre il ciclolabile si sente in forma quando è anoressico ...
incredibile che con i fat dovrebbe essere il contrario...

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si, assolutamente vero
IMHO hai visto le mie ultime foto sul faccialibro? Sto diventando un simil Hushovd....saran le troppe PRO
mi mangio gli strapppi ma su salite over10' comincio a patire

giovagiov ha scritto:

Quello che voglio fare capire è che la percentuale di carboidrati deve essere valutata rispetto a quello che è il fabbisogno di mantenimento, non rispetto al fabbisogno attuale (che spesso è inferiore). Esempio: se il mio fabbisogno è di 3000kcal, però io assumo solo 1500kcal, e tutte da carbo, rispetto all'apporto attuale sono 100% carbo, ma questo dato è fuorviante, perché sono sotto di 1500kcal.
Ho esagerato con i numeri, ma il concetto è quello.
E' il discorso che volevo fare anche nel topic sugli articoli alimentari della Gazzetta, ma che è stato soffocato dagli OT.

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Chiaro.
Il problema per molti è che pur mangiando prevalentemente carbo, non sono in ipocalorica, con il risultato di ingrassare...

dipende da che tipo di gare hai davanti, se ci sono salite lunghe sei nei cazzi ...
al max grosso così ti dai alla mtb .. eeheh

rubens ha scritto:

dipende da che tipo di gare hai davanti, se ci sono salite lunghe sei nei cazzi ...
al max grosso così ti dai alla mtb .. eeheh

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Ma lui deve vincere il Fiandre!! Quindi come dice la tua citazione va bene così!!

rubens ha scritto:

dipende da che tipo di gare hai davanti, se ci sono salite lunghe sei nei cazzi ...
al max grosso così ti dai alla mtb .. eeheh

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m che MTB io c'ho la strada nel sangue
io di salite lunghe ne devo far poche, anzi......ci metterei la firma per diventare alla Hushovd (prima imparerò a scriverlo )

Per il post a livello insulinico e' meglio lo yogurt ma a livello proteico non e' che prenda un granche' di grammi,avevo pensato di sostituirle con l'albume puo essere fattibile?

presente anche qui

mardok80 ha scritto:

Per il post a livello insulinico e' meglio lo yogurt ma a livello proteico non e' che prenda un granche' di grammi,avevo pensato di sostituirle con l'albume puo essere fattibile?

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l'albume se proprio vuoi io lo metterei nel pasto, dopo.premesso che per me esiste solo a colazza..
cosa mi dite di mela o banana durante un giro 80-100km, piuttosto che mangiarsi la barretta squagliata plasticosa?

rubens ha scritto:

ti quoto giova, generico come gli articoli di arcelli sulla rosea di questi giorni ...

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più che articoli sull'alimentazione mi sembrano spot pubblicitari di quella marca che pubblicizzano nel fondo pagina

Eccomi qui.
@Rubens: ieri pianificando con mia moglie mi ha ricordato che il 14 alle 15 siamo a Cervia dall'ortodonzista per il bocia.
Si può fare tranquillamente un Trail, senza bici.
E se ti va si potrebbe andare volentieri a cena il Lunedì da qualche parte. Dal Topo magari: grigliata top! Con giro a Cervia MM.
Ovvio che chi vuole venire si aggrega.

Il Lunedi mattina io ci sarei per un breve collinare in bici, a randello... Voi venite dalla GF ma con il post che farete potreste anche stupirvi...

Ho finalmente iniziato la ricarica dopo una giornata muffa ieri, intestino ingombro, pocavoglia, dormito male.
Questa mattina sono già a 164 g di cho con la colazione, me ne mancano solo 250 scarsi.
Intestino libero (8 g C, ieri sera) e via in bolla.
Chiudo le borse e parto!

3935651988

Airone del Chianti ha scritto:

Ma lui deve vincere il Fiandre!! Quindi come dice la tua citazione va bene così!!

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ahahaha magari, il Fiandre dei Bamba però

folinhouse ha scritto:

Eccomi qui.
@Rubens: ieri pianificando con mia moglie mi ha ricordato che il 14 alle 15 siamo a Cervia dall'ortodonzista per il bocia.
Si può fare tranquillamente un Trail, senza bici.
E se ti va si potrebbe andare volentieri a cena il Lunedì da qualche parte. Dal Topo magari: grigliata top! Con giro a Cervia MM.
Ovvio che chi vuole venire si aggrega.

Il Lunedi mattina io ci sarei per un breve collinare in bici, a randello... Voi venite dalla GF ma con il post che farete potreste anche stupirvi...

Ho finalmente iniziato la ricarica dopo una giornata muffa ieri, intestino ingombro, pocavoglia, dormito male.
Questa mattina sono già a 164 g di cho con la colazione, me ne mancano solo 250 scarsi.
Intestino libero (8 g C, ieri sera) e via in bolla.
Chiudo le borse e parto!

3935651988

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Buon divertimento!!